YODA APS
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Le Storie, le ricette, i luoghi del pane. Un itinerario artistico per raccontare il forno storico Piròn él Furnar (1883)
Piazza Malpighi (dietro chiesa di San Francesco) Piazza Malpighi, Bologna, Bologna, ItaliaTiere, ruzzoli, crocette,montassù, code di rondine, garofani…Quanti tipi di pane si trovavano nella gastronomia bolognese tradizionale? Cosa furono le rivolte del pane? Perché a Bologna c’era il panificio comunale? Il pane è sempre stato al centro della vita quotidiana, dei riti, delle credenze e dei proverbi popolari. Assaggiare il pane locale è uno dei tanti […]
