Ogni volta che mangiate un piatto di spaghetti al ragù, un bolognese muore… dal dispiacere!
Perché il ragù va mangiato rigorosamente con le tagliatelle, come vuole la tradizione. Una goliardica confraternita di buongustai dovrà costituirsi per andare alla ricerca degli elementi che compongono la ricetta tradizionale tra le strade di Bologna la grassa, riscoprendo i documenti dei cuochi storici ed aiutandosi anche con del materiale cinematografico.
Il percorso terminerà quando metteranno le mani in pasta e seguiranno le direttive delle mitiche arzdaure, le donne della realtà contadina del passato che celano il segreto del vero ragù alla bolognese.
E poi, si mangia!
Il prezzo della cena è di 20 euro.
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Mario Mormile – Email
