Nella celeberrima guida gastronomica di Pellegrino Artusi viene citata anche Polesella e il suo Riso dell’Ostessa, (ricetta n.43, “alla cacciatora”). Durante la giornata possibilità di degustare il mitico piatto e rivivere la Polesella perduta.
Con le sue 790 ricette, raccolte da Artusi nel 1891 con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell’ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti.
DEGUSTAZIONE/VISITA GUIDATA
A cura di Associazione Soffitte in Piazza
Contributo richiesto: 5€ (degustazione risotto e bicchiere di vino)
Info > 334 6318726
