I SAPORI E PROFUMI DI LEONESSA | Incontro sui temi della riscoperta dei segreti botanici, culinari e antropologici delle piante e delle erbe spontanee presenti nel territorio Leonessano e delle attuali e future opportunità lavorative correlate al tema dei vegetali.
PRIMA PARTE
Saluti istituzionali
- Elena Coppari – Presidente Associazione Culturale La Fenice
> LE ERBE DELLE NOSTRE NONNE
Esperto di studi storico–antropologici del territorio Leonessano, il Prof. Luigi Nicoli illustra quelle che sono le piante medicinali usate nella medicina popolare Leonessana più recente (XIX–XX sec.), con un focus particolare sulle Erbe di San Giovanni. Oltre ai termini in italiano, vengono presentati anche quelli dialettali a conferma dell’importanza delle cure erboristiche nella cultura dell’altipiano Leonessano.
> VITAMINA D: LA VITAMINA CHE GLI ITALIANI HANNO PERSO
Biologo e collaboratore commerciale Erbe Nobili Spagyric Lab, il Dott. Gianriccardo Sottili affronta l’importante e attuale tema della vitamina D, illustrandone caratteristiche, fonti alimentari, dosaggio e benefici con un focus particolare relativo alla correlazione vitamina D/respiro/pandemia.
> VEGETALI PER LE MANIFATTURE NELL’APPENNINO CENTRALE: STORIA E PROSPETTIVE
Docente di Storia economica e sociale presso la Facoltà di Economia “Giorgio Fuà” dell’Università Politecnica delle Marche, il Prof. Augusto Ciuffetti ripercorre la storia economico-sociale dell’Appennino centrale con un’analisi incentrata sull’utilizzo dei vegetali nelle attività manifatturiere, i cui prodotti entrano in reti commerciali a vasto raggio.
A supporto delle attuali e future opportunità lavorative correlate al tema dei vegetali, viene presentata una rassegna di recenti casi di successo.
> LA TRADIZIONE DELLE ‘DONNE HERBARIE’: RIMEDI E PREPARATI CURATIVI “FAI DA TE”
Filosofa, counselor e fitopreparatrice, la Dott.ssa Flavia Pelliccia orienta il suo contributo alla riscoperta pratica di alcuni tipi di preparazioni, a base di erbe, che rappresentano un lascito prezioso tramandatoci da quelle donne che, in passato, furono considerate detentrici di un “sapere delle piante”, cui non solo ha spesso fatto ricorso la stessa tradizione erboristica consolidata, ma cui è possibile attingere ancora oggi.
> PRENDERSI CURA DEL TERRITORIO ATTRAVERSO L’ESCURSIONISMO
Storia, mission, attività annuali, campagna associativa, progettualità e rapporti con il territorio. A cura del Direttivo CAI Sezione di Leonessa
SECONDA PARTE
• Cucina dal vivo con Filomena Agabiti
Per apprendere l’utilizzo a tavola delle erbe e delle piante spontanee Leonessane mediante dimostrazione culinaria.
• Realizzazione del formaggio con Enrico Lucci
Per apprendere le varie fasi di realizzazione del formaggio, dal caglio alla ricotta.
• Piante e bestiame con Giovanna Alesse
Per riconoscere ed utilizzare le piante spontanee montane per la cura del bestiame da alleva-mento.
Degustazione
EcoBox da asporto contenente pietanze a base di piante ed erbe Leonessane.
INFO E PRENOTAZIONE
Prenotazione via mail > lafenice.leonessa@gmail.com o al telefono > 327 13 53 069
