Luca Tombesi (Racconti dello stomaco) intervista Raffaele Pozzi che ci racconterà il progetto Terraprospera (Collina di San Ginesio): una filiera dal grano al pane che vede creare prodotti da forno scambiati all’interno di una relazione sociale, caratterizzati da una bassa impronta ecologica grazie all’utilizzo di tecniche agricole rigenerative e popolazioni di cereali libere e fertili.
Segue proiezione “I Villani” di Daniele De Michele (ZaLab, 2018, 83′)
Un’opera originale di Daniele De Michele:
“La cucina popolare italiana, amata e imitata in tutto il mondo, sta morendo. Ma in tanti provano a salvarla. Il film racconta il mio incontro con otto personaggi, uomini e donne di ogni età, che nel loro fare quotidiano rappresentano la sintesi delle infinite resistenze e reticenze a adottare un modello gastronomico e culturale uguale in tutto il mondo. Quattro generazioni a confronto, per poter verificare se la cucina italiana sia ancora un patrimonio vivo, se il passaggio di informazioni tra generazioni esiste ancora, se la tradizione così come l’abbiamo ereditata si salverà o scomparirà“.
